Carne a la duquesa. Ingredientes: 1 kg de carne de buen sitio ½ kg de zanahoria 1 cebolla grande 2 dientes de ajo unas cucharadas de harina 1 vaso de leche Preparación: En una sartén doraremos la pieza de carne, acompañada de una ...
Borrachinos. Ingredientes: 200 gramos de migas de pan 4 huevos azúcar ¼ litro de vino blanco canela aceite Preparación: Para este postre utilizaremos miga de pan, de uno o dos días antes, que mezclaremos con los huevos y una cucha ...
Garbanzos refritos. Preparación: Se cuecen los garbanzos con agua hirviendo, sal y una cucharada de aceite. Cuando están tiernos se escurren y se reservan. Se prepara una salsa de tomate muy concentrada y se pasa por el pasador, entonces se ...
Tortilla de ajos. Los ajos para esta tortilla son los llamados «ajos puerros». Preparación: Se cortan los ajos en rodajas, se sazonan de sal y se fríen lentamente, procurando que queden tiernos, sin quemarse, una vez fritos se esc ...
